Sushi Daiwa

雖然愛吃生魚片，但對魚沒有很深的認識。

要累積底子，除了鉅額學費，還得孜孜不倦的吃。

容易分辨的靠型狀、顏色就能辨認。

無法辨識的魚，與其絞盡腦汁猜測，不如趁第一瞬間乖乖放嘴裡，新鮮的漁獲舌頭不會說謊。

真正的感想就不賣弄文字了。

日本行第二目標是壽司(第一是金子半之助)，

講到壽司如果一生沒去過築地，

無法說自己是完整的壽司人。

拜讀許多先進的分享，

很久很久很久以前早上八點到築地排隊，

現在觀光客生恐慢一步吃不到，越早抵達築地越好，乾脆不要睡覺，

凌晨四、五點開始排人龍已屢見不鮮。

為了不當烏龜，

這天乖乖的四點起床，

四點四十五分抵達「大和」。

這時隔壁「壽司大」的人龍已經多到無法看清全貌，

粗略估計大概要二小時才能進去。(殊不知完全錯估它的威力)

退而求其次，轉往「大和」

大和的排人並沒有比較少，只是限制門口排人只能有四排，超過就會有趕人，

有些觀光客搞不懂狀況，還以為大和的員工找架吵，嚇走了不少觀光客...

實際等待時間大約一小時，多一點。

(畢竟對外國人也不期望會再用日文單點 A-la-carte)

「大和」佔了兩間店鋪，轉檯比「壽司大」快五倍。 

等待時透著窗往裡瞧，

默默期待能吃到似和壽司生活一甲子，眉髮斑白老師傅捏製的壽司。

(真長得像金庸小說中的白眉鷹王，但獨門武功是握壽司)

終於輪到我，

推開木門坐定，眼前的師傅大約四十歲，開朗健談，本來一點的失落也消失了。

「大和」的套餐只有一種，¥3500。

一次一貫，第一貫吃一半師傅著手捏製的二貫。

順序有點零散，還有幾貫可能太好吃了沒照到，憑著照片拼湊拼湊著看。

最期待最後的兩卷細卷，

幸運的，師傅配了鮭魚卵與鮪魚細卷。

鮮橘飽滿的鮭魚卵和暗紅色的鮪魚上刷著薄薄的醬油，海苔與米飯彼此緊緊依靠，每一口都是爆炸的美味。

口中邊吃、手上邊拍、眼睛邊看、耳朵邊聽，

偷聽右邊大叔加點了一貫「O-Toro」，

左邊的大叔也豪邁的比了一，也是說「O-Toro」。

TORO是鮪魚，難道這就是傳說中的鮪魚大腹，

最後加點時，毫不遲疑的跟師傅比了一樣的手勢，

「O-toro Eh Do 1 More Taco Nigiri, Ku Da Sei」

這兩個加點。

第一次對於大和(築地市場)的記憶，伴隨著漁港的海味、左右漁市販子的豪邁笑聲、大口大口啜飲早晨的味磳汁，還有師傅爽朗的笑聲，入口的每一顆壽司都鮮美無比。

Food: 4.5 /5

Service: 3 /5

Atmosphere: 4 /5

Price: ¥4500

Location: 築地市場內

Telephone: n/a

Notes: 可以試試